Kulinaria

Kotlety mielone to klasyka polskich stołów, znana oraz lubiana w niemal każdym domu. Jeśli dodasz do nich cukinię, będą mniej kaloryczne, lżejsze dla żołądka i bardziej soczyste. Zobacz, jak dzięki prostym składnikom możesz przygotować smaczny obiad dla całej rodziny.

Składniki na około 14 sztuk:

• 400 g mięsa mielonego
• 400 g cukinii
• 1 jajko
• 1/2 suchej bułki namoczonej w mleku
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 solidna szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę z czosnkiem drobno posiekaj, natomiast namoczoną w mleku bułkę lekko odciśnij. Wszystkie składniki, oprócz cukinii, wymieszaj, a następne z nią połącz. Całość dopraw solą, pieprzem i przyprawami według smaku. Z masy uformuj kotlety i dokładnie obtocz je w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Wskazówki:

• Aby sprawdzić, czy masa jest odpowiednio doprawiona, najpierw usmaż małego kotlecika na próbę.
• Młoda cukinia może być użyta razem ze skórką, starszą warto obrać.
• Kotlety możesz upiec w piekarniku – będą zdrowsze.

Diana Rusiłowicz
24@bialystokonline.pl