Ciekawostki

- Cieszymy się, że przy tej wspaniałej okazji nasi cukiernicy mają możliwość zaprezentowania swojego kunsztu. A skoro moment jest niezwykły, przygotowujemy również tort, jakiego wcześniej nie było - mówi Kinga Poskrobko-Nieradka, menedżer cukierni artystycznej Słodka Dama, która przygotuje tort na inaugurację Opery 28 września.

Tort będzie idealnym odzwierciedleniem gmachu opery. Przy jego tworzeniu cukiernicy wzorują się na planach budowy i zdjęciach gotowego już obiektu. Nie zapominają przy tym o najdrobniejszych szczegółach architektonicznych.

Ciekawostką jest fakt, że każdy element konstrukcji pozostanie jadalny. Fasada, w rzeczywistości wykonana ze szkła, zostanie zrobiona z karmelu, a ustawiona na dachu rzeźba autorstwa Teresy Murak przedstawiająca Głowę Kompozytora z czekolady. Natomiast cały tort pokryje masa cukrowa, która będzie słodkim odpowiednikiem cegiełek czy chodników.

Jednak zdecydowanie największe wrażenie zrobią gabaryty. Tort zapowiada się bowiem naprawdę imponująco - będzie miał 2 m długości i 1,5 m szerokości. Do jego zrobienia użytych zostanie aż 500 jajek, 50 kg mąki i tyleż samo owoców. Szacuje się, że przygotowanie deseru zajmie 5 dni wytężonej pracy.

- Tort ustawimy na specjalnym podeście w głównym foyer opery. Zostanie przygotowany w kilku częściach, które połączymy ze sobą już na miejscu. To konieczność wynikająca z nietypowej wielkości, inaczej nie zmieścilibyśmy się z nim w drzwiach - informuje Poskrobko-Nieradka.

Cukiernia Słodka Dama przygotowywała już m.in. tort w formie wielkiego dzbana z kwiatami czy też ważącego 50 kg smoka zamówionego specjalnie na wesele. Nieco mniejszy, próbny tort w kształcie opery wykonała na Sylwestra 2011/2012.

Ewelina Sadowska-Dubicka
ewelina.s@bialystokonline.pl