Kulinaria

Kotleciki Szu Szu to szybkie i proste danie, które zaskakuje wyjątkowym smakiem. Dzięki czosnkowej marynacie mięso z kurczaka pozostaje soczyste, a panierka z mąki ziemniaczanej zapewnia delikatną chrupkość. To idealny wybór dla tych, którzy szukają pysznego i łatwego przepisu na obiad.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500-600 g)
Marynata:
• 2 żółtka
• 2 płaskie łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki oleju
• 5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• 3/4 łyżeczki soli (do smaku)
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
• 1/4 łyżeczki papryki ostrej w proszku
• pieprz (do smaku)
Ponadto:
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Oczyszczoną pierś z kurczaka pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Kotleciki obtocz w marynacie i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie usmaż je na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Powinny być zarumienione z obu stron. Gotowe kotlety odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.

Wskazówki kulinarne:

• Kotleciki Szu Szu doskonale smakują z ziemniakami, ryżem lub świeżą sałatką.
• Jeśli chcesz, by kotleciki były bardziej aromatyczne, do marynaty dodaj zioła, np. tymianek czy rozmaryn.
• Smaż kotleciki na średnim ogniu, aby były równomiernie zarumienione i soczyste w środku.

Diana Rusiłowicz
24@bialystokonline.pl